Torta Gelato Oreo

Ingredienti:
110gr di biscotti Oreo tritati finemente
40gr burro sciolto e raffreddato
1 vaschetta di gelato alla panna
1 tazza di panna da montare
150gr cioccolato fondente spezzettato

Procedimento:
Ricoprire i lati di uno stampo apribile con un foglio di plastica (intende l'acetato, lo trovi in colorificio)Mescolare le briciole di oreo e il burro e premere il composto sulla base dello stampo. e mettere in freezer per un'ora.
Ammorbidire il gelato a temperatura ambiente mescolando finche diventa spalmabile e disporlo con una spatola sulla base di oreo, fino a raggiungere metà dell'altezza della tortiera. Coprire con la pellicola e mettere in frizzer per 2 ore.
Cuocere a fuoco lento il cioccolato e la panna con un po' d'acqua in ebollizione. Lasciar raffreddare.
Il piu velocemente possibile, stendere la crema sul gelato. decorare a piacere. Ricoprire con la pellicola e lasciare riposare in freezer almeno 6 ore prima di servire (una notte)

Muffin mania! -ALLE PERE-

Ingredienti:
3 pere medie
Succo di limone per non far annerire le pere
2 uova intere
1 tuorlo
400 gr farina
150 gr  burro
150 gr  zucchero
250 ml  latte
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella o il baccelo di vaniglia (a vostro piacimento)

Procedimento:
Sbucciare le pere e tagliarle a dadini piccoli,mettendoci il succo di limone.
In una ciotola mettere lo zucchero con la cannella o la vaniglia e il burro ammorbidito..(se non usate il burro salato allora aggiungeteci un pizzico di sale) e far montare il tutto,unire poi le uova e il tuorlo.Aggiungeteci la farina setacciata,il lievito e il latte...mescolando ora con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone.Dovreste averer un composto cremoso,ora aggiungerci le pere (non tutte,lasciatene alcune da parte).
Mettere il composto nei pirottini per muffin e aggiungerci sopra le pere messe da parte(e se volete anche qualche gocce di cioccolato),far cuocere a 180 gradi per 25 minuti.Fateli raffreddare.

Muffin mania! -ALLO YOGURT-

Ingredienti:
230 g di farina
100 g di zucchero semolato
1 vasetto di yogurt bianco intero
1 uovo
30 ml di olio di semi
2 cucchiaini di lievito per dolci
Una punta di bicarbonato
Un pizzico di sale

Procedimento:
In una ciotola mettere lo yogurt con lo zucchero,il lievito e l'uovo,aggiungerci poi la farina setacciata.
Mescolare il tutto e aggiungerci il sale,il bicarbonato e piano piano l'olio.
Mettere il composto nei pirottini per muffin e far cuocere 20 minuti a 180 gradi.

Muffin mania! -ALLE GOCCE DI CIOCCOLATO-

Ingredienti:
50g burro
75g zucchero di canna
1 uovo
100g farina
75g gocce di cioccolato
90ml latte
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaio di cacao

Procedimento:
Ammorbidire il burro insieme allo zucchero,per poi aggiungerci l'uovo e la farina setacciata.Mescolare bene e aggiungere il cacao in polvere e il lievito.Quando è tutto ben amalgamato versate il latte e successivamente le gocce di cioccolato.
Distribuire il composto nei pirottini per i muffin e cuocete per 20 minuti a 200 gradi.

Muffin mania! -AL MIELE E DATTERI-

Ingredienti:
75g di datteri secchi
75 ml di acqua
80 ml di succo di arancia
80 ml di olio di semi
215g di farina per dolci e 15 g di farina integrale

Procedimento:
Cuocere per 5-10 minuti i datteri in un pentolino con l'acqua.Togliere poi da fuoco e sbattere di datteri fino ad avere un composto morbido.
Quando il composto si sarà raffreddato aggiungeteci il succo di arancia e l'olio,mescolare il tutto.
Aggiungeteci la farina e se volete anche un scorza di arancia grattugiata.
Intanto preparate una teglia con la carta da forno,e lavorate l'impasto con le mani,poi fate delle palline di media grandezza e disponetele sulla teglia schiacciandole un po'.
Cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
E se volete decorarle mettere un cucchiaino di miele di datteri sopra i muffin quando si saranno raffreddati.

Muffin mania! -AL MIELE-

Muffin mania! -AL MIELE-

Ci sono due alternative valide di muffin al miele,la più semplice è questa,e devo dire grazie alla mia amica Laura che li fa sempre per i suoi bambini e appena sono pronti i muffin spariscono alla velocità della luce =)

Ingredienti:
80 ml di miele
250g di farina
70g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
250 ml di latte
60 g di burro
1 uovo
un pizzico di bicarbonato (facoltativo)

Procedimento:
Mescolare gli ingredienti "secchi"...farina,zucchero,lievito e se si vuole il bicarbonato,poi aggiungere il burro ammorbidito con il miele,amalgamare bene.
Quando il composto risulta cremoso e il burro ben amalgamato,aggiungeteci l'uovo e piano piano a filo anche il latte.
L'impasto non deve essere troppo liquido,nel caso succeda aggiungeteci un po' di farina.
Mettete nei pirottini il composto e lasciateli cuocere per una ventina di minuti a 200 gradi.Fate la prova dello stuzzicadenti.
Se siete golosi di miele,quando saranno sformati e tiepidi,decorateli versandoci sopra un cucchiaino o due di miele.

Muffin mania! -CUORE DI NUTELLA-

Ingredienti:
250g Farina
3 uova
200 gr di burro
200 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
1 bustina di leivito
Nutella

Procedimento:
Ammorbitite il burro e aggiungeteci le uova con lo zucchero,unite la farina e il lievito al composto,attenzione ai grumi,quindi setacciate prima la farina.
Infine aggiungeteci il latte.
Disporre un po' di impasto nei pirottini...senza esagerare
Aggiungeteci un cucchiaino di nutella nel mezzo,poi coprite con dell'altro impasto e così ottenete il cuore di nutella in mezzo.
Cuocere a 180° per 25/30 minuti.
Per essere ancora più golosi dopo averli lasciati raffreddare un po' copriteli di nutella e come ultimo tocco di confettini =)

 
 Donuts di Homer Simpson!!
 
 









Premessa..
Queste ciambelle sono molto buone ma per chi volesse mangiarle più leggere,questa è la ricetta migliore che ho trovato fino ad ora,prossimamente scriverò quella originale che si frigge.

Ingredienti:
1 uovo
225 ml latte
60 gr farina manitoba
270 gr farina
180 gr lievito
100 gr burro
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Procedimento:
Se avete una planetaria basta mettere le farine e la vanillina setacciate insieme allo zucchero,al latte,all'uovo e al burro con un pizzico di sale.
Altrimenti usate le fruste elettriche ma ricordate di avere il burro ammorbidito altrimenti vi crea solo fatica in più.
Impastate per 10 o 15 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico.
Se vi risulta un po' appiccicoso aggiungete un pochino di farina.
Mettete l'impasto in una ciotola con la pellicola sopra e lasciare lievitare per 2 ore..o anche un po' di più.
Finita la lievitazione impastare un po' e stendere con un mattarello fino ad ottenere l'altezza di un centimetro,utilizzate degli stampini per ciambelline in silicone o in acciaio.Metteteli in una teglia con carta da forno sotto e fatele lievitare per un oretta.
Infine cuocerle per 10 minuti a 180°.
Decorateli come più vi piace con glasse,confettini ecc.. =)

Milkshake Oreo!

Io adoro gli oreo,quindi intanto che aspettate la torta Oreo più golosa che possiate mai fare,vi  regalo una chicca di ricetta sempre a base di oreo..
Un Milkshake! Ovvero un frullato...
Vi consiglio di fare a occhio per la quantità di ingredienti,perchè va a vostro piacimento,ma per le prime volte per non sbagliare provate con queste dosi poi mano a mano modificatele secondo i vostri gusti =)
 Ingredienti:
10 o poco più -biscotti Oreo
30g -cioccolato liquido,ovvero lo sciroppo di cioccolato
500g -gelato alla vaniglia o panna (nel caso usate il gelato alla panna vi consiglio di metterci un pochino di estratto di vaniglia)
350 -latte

Procedimento:
Sbriciolate i biscotti  per bene e mettete nel frullatore insieme al gelato che non deve essere troppo freddo ma a temperatura ambiente e unite lo sciroppo,il latte.
Frullate il tutto per bene fino a che non sia omogenea,ne troppo liquida ne troppo densa,serviteli con della panna montata e un oreo intero come decorazione =)

Prossimamente....

LEMON PIE

 

CHEESECAKE!!!

Ho sempre letto u sacco di ricette diverse ma simili per il cheesecake.
Ne provai una che conteneva ricotta,formaggio spalmabile in grandi dosi (200,400g) ma io che non amo i latticini comunque mangio dolci conteneti formaggi.
Devo dire che però non mi piaceva il sapore troppo deciso del formaggio non sentendo il gusto del dolce(strano che poi lo feci all cioccolato).
Ora invece ho trovato una ricetta perfetta per i palati delicati e golosi...

Ingredienti:
(per la base)
200 gr biscotti  (digestive)
 90 gr burro
(per il ripieno)
500 gr ricotta
10 gr di gelatina in fogli (colla di pesce)
100 gr zucchero
300 gr di panna fresca
2 bacche di vaniglia

Preparazione:
Spezzettate i biscotti in un mixer e frullatele con 20g di zucchero.Poi in una ciotola unite i biscotti sbriciolati con il burro fuso.Mescolate bene e poi versate il composto in una tortiera con la carta da forno e livellare la base con l'aiuto di un bicchiere.Mettete in frigo e lasciate riposare per un ora.
Ora prepariamo il cheesecake vero e proprio :)
Fate sciogliere la gelatina in fogli in acqua fredda per una decina di minuti,non immergetele tutte insieme ma una dopo l'altra,così evitiamo che si uniscono insieme e creino grumi.
Mettiamo sul fuoco una pentolina con 100 ml di acqua e aggiungete 80g di zucchero con i baccelli di vaniglia,per 2 minuti dopo che è arrivato ad ebollizione,così facendo uno sciroppo.
Dopo averlo tolto dal fuoco togliete le bacche e aggiungete alla pentolina ancora calda la gelatina strizzata così che si sciolga.
In un altra ciotola mettete la ricotta e aggiungete lo sciroppo mescolando bene stando attenti ad eventuali grumi della gelatina.
Intanto con le fruste elettriche montate la panna e così la unite alla ricotta e sciroppo,mescolando attentamente.
Infine prendete la teglia e versateci il composto,lasciatela riposare in frigo per 5-6 ore.
Dopo le 6 ore decoratela con della frutta a vostro piacimento.

CUPCAKES GLASSATI... :P

Ingredienti :
2 uova grandi
100 gr di burro
110 gr di zucchero
140 gr di farina
30 ml di latte
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di essenza di vaniglia


Ingredienti per la glassa
125 gr di zucchero a velo vanigliato
25 gr di burro
15 ml di latte
e se vi piace anche qui l'essenza

Preparazione:
Preparate la ciotola e mescolate per prima le uova e il burro fuso ,poi la farina lo zucchero,il lievio e l' essenza alla vaniglia.
Aggiungere piano piano il latte mescolando.
Poi nei stampini usa e getta oppure nella teglia per i muffin mettere il pirottino di carta per muffin.
Mettetici un po' di composto e farli cuocere a 180° per 15 minuti.
Poi lasciarli raffreddare.
Intanto prepariamo la glassa.
Con le fruste elettiche oppure nel  mixer mettere il burro,lo zucchero a velo,il latte e l'essenza.
Ora glassiamole con l'aiuto di una spatola...e se vogliamo ci si può mettere sopra anche goccie di gioccolato,confettini ecc...

PANCAKES MMH CHE BUONI!

Le ho sempre sognate da quando guardavo paperino da bambina che preparava questi dolci con la noce di burro che si scioglieva sopra e ora che ho scoperto che sono anche semplici da fare,non smetto più =)

Ingredienti:
140g  di farina (se vi viene troppo liquido allora aggiungetene fino a 160g)
250 ml di latte
50ml di olio di girasole
1 bustina di lievito
4 cucchiai di zucchero
sale
1 uovo

Preparazione:
Con le fruste elettriche mescolate tutti gli ingredienti partendo dall'uovo,il latte e lo zucchero per poi aggiungere la farina,il lievito,l'olio e il sale.
Lasciatelo riposare per qualche minuto,intanto scaldate la padella,meglio se antiaderente così non vi servirà ne burro ne olio.
Dosatelo con un mestolo pieno di composto e fate cuocere i pancakes a fuoco medio fino a che non si formano le bolliccine per poi girarle e farle cuocere anche dall'altro lato,vi avverto le prime vi verranno un po' bruciacchiate.Servite a vostro gradimento.
Originariamente con una noce di burro e lo sciroppo d'acero =)

FRENCH TOAST

Devo dire che questi frech toast come i pancakes sono perfetti per decorarli e farcirli come si vuole,cioccolato,panna,banane caramellate,sciroppo d'acero,fragole...e gelato..sono super golose e sono perfette per una colazione.

Ingredienti:
4 fette di pane da toast (dipende per quante persone ne fate...comunque 1 uovo è per una fetta,più o meno)
3 uova
200ml di latte
sale
noce moscata
cannella in polvere
2 cucchiai di zucchero
un po' di burro e olio per la padella

Preparazione:
Rompete le uova in una teglia e sbattetele con una frusta,aggiungete il latte,la noce moscata,la cannella,lo zuccheto,il sale e se vi piace anche la vanillina.
Scaldate la padella con un po' di burro e olio,immergete le fette di pane da toast velocemente nel composto e fatele rosolare per qualche minuto poi giratele e fatele rosolare anche dall'altro lato. Servite a vostro piacimento...qui qualche immagine per darvi un idea 

BROWNIES

Ingredienti:
200g di cioccolato fondente
4 cucchiai di burro
1 tazza di zucchero di canna
1 tazza di farina
2 uova sbattute
Noci spezzate,o biscotti q.b.

Preparazione:
Accendete il forno a 180° .
Intanto che il forno si scalda fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro,poi levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare un po',più o meno per 4 minuti.
Unite al composto lo zucchero e le noci (fate a occhio secondo i vostri gusti,io uso i biscotti non solo perchè sono più golosi,ma perchè il mio fidanzato è allergico alle noci,comunque vengono buonissimi uguali).
Amalgamate bene e unite poi le uova e la farina continuando a mescolare.
Versate il composto in una teglia con la carta da forno e fatelo cuocere per 30 minuti finchè non sarà solito al centro se premut con il dorso di un cucchiaino.
Lasciatelo raffreddare il dolce poi tagliatelo a quadri e cospargete di zucchero a velo.
Buon appetito!

Cookies!

Partiamo con uno dei classici Americani.....i cookies!
Ingredienti:
80 g di zucchero di canna
75g di zucchero semolato
113g di burro fuso
2 cucchiai di lievito
1 uovo
210g di farina
135g di goccie di cioccolato

Preparazione:
Con le fruste elettriche oppure con la planetaria,unire il burro,lo zucchero sia quello di canna che semolato ,l'uovo e il lievito.(se uno vuole anche un po' di vanillina,io non lo metto perchè è già nell lievito per dolci)
Mescolate il tutto e poi aggiungete la farina mescolando con un mestolo,all'ultimo le goccie di cioccolato e mescolate ancora,ma non troppo.
Fate delle pallettine di composto e schiacciatele leggermente,non lavorate troppo l'impasto altrimenti le goccie di cioccolato si sciolgono un po' al calore delle mani e il composto diventa marroncino.
Poi posizionatele in una teglia con la carta da forno .
Separatele abbastanza l'una dall'altra ,perchè poi si allargano.
Cuocete per 10 minuti a 140°

Sono sempre stata in cerca di un sito di soli dolci americani....ma ora ho deciso di farne uno tutto da me,le ricette sono state tutte provate e buonissime =)